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viernes, 7 de diciembre de 2007

Plantillas

Ingredientes: 3 huevos, 25g de fécula, 100g de harina, 125g de azúcar común, azúcar impalpable c/n

Proceso de elaboración:
Enmantecar y enharinar la chapa.
Batir bien las yemas con la mitad del azúcar.
Aparte batir las claras a nieve con el resto del azúcar en forma de lluvia.
Al batido de yemas incorporarle la harina y la fécula cernidas en forma envolvente.
Verter las claras a nieve al batido de yemas en forma envolvente.
Colocar el batido en manga con puntero liso.
Formar bastones de 8cm de largo aprox, hacerlos separados xp se pueden juntar. Espolvorear con azúcar impalpable.
Horno 180ºC aprox. 12 minutos.
Retirar cuando apenas toman color.
Volver a espolvorear con azúcar imp.