Tarteletas

Para hacerlas puede utilizar cualquier masa de tarta salada, poniéndola en moldes individuales. No es necesario enmantecar ni enharinar los moldes y si se cocina la masa sola debe pincharse con un tenedor antes de ir al horno. ( http://comidaypostre.blogspot.com/2007/12/masa-para-tarta-salada.html). También se venden prontas ya cocidas para rellenar. En ese caso se pueden hacer con los rellenos fríos.

Rellenos fríos:

• Para utilizar estos rellenos cocinar la masa sola previamente
• Queso crema con apio y nueces
• Queso crema con pasta de salmón y aceitunas negras
• Atún con mayonesa
• Paté, mayonesa y aceitunas
• Pollo cocido y desmenuzado mezclado con mayonesa, manzanas y pickles
• Crema de choclo condimentada
• Salsa golf y palmitos en trozos.
• Roquefort con manteca y un poco de crema de leche, rellenar con manga
• Decorarlas con aceitunas, huevos duros, trocitos de morrón, cerezas, ananá, alcaparras, palmitos, etc.
  

Rellenos calientes:

• Quiches de jamón, queso, puerros, panceta, etc. Es como las tartas pero en moldecitos pequeños. Rellenos a base de huevos y crema de leche agregándoles el ingrediente elegido, jamón, queso, puerros, cebollas, panceta, etc. Rellenar la masa en crudo y cocinar todo junto.